【麺屋明星三島店/三島市】動物×魚介スープが印象的なつけめん専門店

麺屋明星とは

遠方からも客足が絶えない、つけめんの専門店です。5年かけて生み出された超濃厚スープと存在感のある極太麺が特徴。お昼時は行列になってることもある人気店です。

清水町に本店があるのですが、今回は三島の店舗にお邪魔しました。

渋めの和テイストな外観です。

店内も同様に和風な感じ！

メニューはつけ麺をメインに普通のラーメンや餃子もあります。

【メニュー例】2023.2時点
◎つけめん870円
◎特製つけめん1,050円
◎こんぶ出汁特製つけめん1,150円←新商品✨
◎ゴマつけめん920円
◎チャーシューつけめん1,150円
◎明星ラーメン800円
◎しょうゆラーメン730円
◎まぜそば900円
◎餃子6個380円

注文は食券式。

私が選んだのは特製つけめん（1,050円）です。

写真では隠れてしまいましたが、注文するとまず最初にすり鉢に入ったゴマが出てくるので、それをスリスリしながら待ちます（笑）

チャーシュー+1枚と卵がつくのが通常のつけめんとの違いのようです。魚粉がたっぷり添えられているのが特徴。この★のなるとを見ると明星さんだなと思います😋

こだわりのスープは、豚・鶏・野菜から10時間以上かけて抽出した動物系に、京都の高級干物・節系から低温で18時間かけて煮出した魚介系を配合しているそう。濃厚で旨～～🐎魚粉の効果なのか、個人的には節系の味を前面に感じました！

ゴマは途中で投入して味変。さらに濃厚な感じになるのでお腹いっぱいになってからやると苦しいかも（笑）調整しながら入れるのがオススメです。

麺は、つやつや極太。油や塩分は控えめに作られているそうで、噛めば噛むほど自然な風味を感じることが出来ます。

夫が注文したのはこんぶ出汁特製つけめん（1,150円）です。「こんぶ出汁つけめんの食べ方」の案内に従って食べていきます。

①麺をそのまま。こんぶ出汁に浸っているのでややぬめりがあって、これが美味しい！

②麺にすだちや桜エビ入り塩をかけて。さっぱりした風味に麺の味が引き立つ！

③ここでようやくスープにつけます。スープ自体のトッピングや味は通常のつけめんと同じですが、やはり風味が違いますね！卓上のニンニクで味変可能。

④最後はスープ割で！（通常のつけめんでもスープ割できます。）

ベースは変わらないのですが、サッパリ食べたい時はこっちがオススメです😋

動物系と魚介系を合わせた濃厚なスープが記憶に残る味。行列になっているのも頷けます～～～。夜の方が比較的空いている気がするので、混雑を避けたい方は狙い目です。次は明星ラーメンを食べて追記レポしたいと思います🍜

営業日、営業時間などは変更となる場合がございますので、ご来店の際は予め店舗への確認をお願い致します。