【麺匠萩原/長泉町】豚骨に大量の煮干を合わせる特濃煮干しラーメン！

麺匠萩原とは

2021年11月、長泉町の鮎壺の滝の近くにオープンしたラーメン屋さんです。

沼津市大岡にある大勝軒まる秀というラーメン屋さんの姉妹店にあたるそうです。

動物系のスープに大量の煮干しを合わせる、濃厚煮干しが特徴！

マンションのテナントに入っています。

駐車場は店舗前に2台、裏に2台と、近くのファミリーマート裏にも3台あります。（詳しくは店員さんにお尋ね下さい。）

明るくて清潔感のある店内です。

カウンター席5つと4人掛けのテーブル席が３つあります。

食券タイプです。基本の煮干ラーメンを中心に、背脂煮干や煮干つけ麺、普通の醤油ラーメン、塩ラーメンもありました！ϵ( ‘Θ’ )϶

私は特濃煮干しつけ麺（税込1,000円）を選びました。

スープは超超濃厚でガツンと濃いのが特徴的！かなりドロっとしたスープです。

麺は中太のコシがある感じで、スープとよく絡みます。

チャーシューは肩ロースを低温調理でじっくり仕上げているそうで、表面？縁？の胡椒の味付けも含めてローストビーフっぽい！脂っこくなくて好きなチャーシューでした🐷

最後はスープ割りをして貰えますよ♪めっちゃ濃いので飲むよりもご飯とか入れたら美味しそう😂✌️

夫は1番人気の特製煮干ラーメン（1,150円）を注文！

黒くて濃い色のスープが印象的です。

【麺匠萩原のスープの特徴】
14時間じっくり炊いた豚骨スープに1杯150gの煮干しを使用しています。何種類かの煮干を使うことで、甘味と苦味のバランスを取っているのだとか🐟

つけ麺よりも、豚骨の効いたまろやかな味ですが、こちらもかなり濃厚でした！

卓上にあるにぼし酢や山椒を入れて味チェンするのがオススメの食べ方だそうです✨

後で知ったのですが、麺匠萩原さんでは味玉にこだわりがあるらしく、トッピングで追加する人もいるくらい人気なのだそうです。柑橘系の爽やかさをプラスした味付けに、スープには溶け出さない位の絶妙な半熟具合が特徴🥚私も次は食べてみよう♪

店名	麺匠萩原
住所	駿東郡長泉町下土狩1194-73
営業日	火曜定休［月］ 11:00～15:00（L.O.14:45）［水～日］ 11:00～15:00（L.O.14:45） 18:00～21:00（L.O.20:45）
駐車場	店舗前2台、裏2台、ファミマ裏3台、みかんの木前4台
座席	17席（カウンター5席、テーブル3卓）
HP	https://www.instagram.com/mensho1123/?utm_medium=copy_link