こんにちは。静岡県東部を中心に美味しい情報をお届けするもぐしず↗です😋
今回は掛川市の有名ラーメン店のご紹介。遠方からでも足を運びたくなるお店です🍜
麺屋さすけとは
麺屋さすけは、化学調味料を一切使用しない「無化調ラーメン」の専門店です。掛川、菊川、磐田に計３店舗を展開しており、それぞれ違う味のラーメンを提供しています。2019年には食べログ百名店にも選ばれている凄いお店なんです。
特徴（お店のHPより引用） スープ 軟水と国産地鶏のみを使用。地鶏は鹿児島県産「黒さつま鶏」をメインに四国徳島県産「阿波尾鶏」を使用し、徹底的な温度管理のもと地鶏本来の旨味を抽出。 麺 国産小麦のみを使用した自家製麺。自社製麺所を完備しており、製麺専門のスタッフが熟練の手作業にて製麺。メニューごとに加水率や小麦の種類を変更したり、温度や湿度の変化にもすぐ対応！ タレ 店主が全国の醤油蔵を自らの足で巡り「今」一番良いと感じた生揚げ醤油を使用。その拘り抜いた生醤油をベースに、数十種類の素材をブレンドし旨味や風味を追加。熟成などを含め、半月ほどの時間をかけて完成。
外観
掛川駅北口を降りて大きな通りを西へ約15分歩くと見えてくるスタイリッシュなお店。目立つところにあるので迷うことはありませんが、初見ではラーメン屋だと思わないかも！
この日は平日、開店9:00に合わせて来店。開店待ちしているお客さんは私も入れて5組くらいだったかな？お昼時は大体行列が出来ています。
店内
L字型のカウンターで、どことなく高級感も感じる店内。テーブルにひいてある金色のやつが固定されているので、席の間隔は一定です。
実食
注文はタッチパネル式。なんだか気になるメニューがいっぱい。
今回は海老雲吞醤油そば（1,300円）を注文しました。
まずとぅるんっとしたワンタン。海老の風味が美味しい！
チャーシューは2種類で、豚バラ薄切り大判タイプとほろほろ厚切りタイプ。どちらも美味しいけど個人的にはほろほろタイプにハマっています(`･ω･´)b
麺はのど越しの良いちゅるちゅる系。
スープは醤油の酸味と鶏油の甘みがバランスよくて美味しい！お醤油の風味がふわっとしつつも主張がなくてまったりとした味が食べやすかったです😋
さすが行列のできる人気店！考え抜かれた隙のない味でした😋ラーメン好きは１度は訪れて損はないと思います🍜
ごちそうさまでした！
オススメポイント
- 麺、スープ、タレ すべてにおいてバランスの良い美しいラーメン
- 化学調味料不使用
- 行列必須の人気店
お店の情報
アクセス
詳細
| 店名 | 麺屋さすけ本店 |
| 住所 | 静岡県掛川市中央3－12－2 |
| 営業日 | 定休日なし（不定休） 9:00～14:00 17:30〜21:30 |
| 駐車場 | 17台 |
| 特記事項 | カウンターのみ |
| HP | 麺屋さすけTwitter↗ |
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